冷たい雨が降りました。
「白くなった息」を確認したのは、木曜日の朝でした（笑）。
ストーブはいつから始動するでしょうか・・・
ひとつひとつ、冬支度が進みます。
皆さま、風邪などひかれませんように。

アターブルからお知らせをひとつ。
今週第三木曜、ボージョレーヌーヴォー解禁ですね。
その週末22日（土）、アターブルでもボージョレーと
温かいお料理で、お待ちしています。
23時まで営業しますので、ぜひお立ち寄りください。
お料理は、キャベツのファルシー（赤ワイン煮込み）など。

今日はお休みで、娘と「リサとガスパール展」へ
行ってきました。娘が小さな時によく読んでいた絵本。
今やいろんなシリーズもでて、キャラクターグッズもたくさん。
すっかり立派になりましたね（笑）。
ちなみに私はガスパールが好きです（黒いほうです）

雨にぬれた落ち葉と寒そうな空の色。
寒がりで冷え性ですが、やはり冬は好きです。
明日から気温が下がるとの予報。
新しい週、健やかにお過ごしください。
今週も、一杯のお茶をていねいに淹れたいと思います。
ミルクティーのおいしい季節です。

こんばんは。
急に寒くなりましたが、みなさんお元気ですか？

先週はたくさんの方がお店にきて下さいました。
人の体温がやはり一番温かく、お昼はまだ冷房を
かけていました。冷房からストーブへと間無くうつりそうです。
朝の仕込みが一段落した後、ランチの時間が終わった後、
合間合間に時々外に出て深呼吸。
ここ数日は、冬のにおいがします。
「いつから吐く息が白くなるか・・・」←最近の関心事です。

今月のファミーユランチのシュークルート。
お腹もこころも暖まる、やさしい味です。
アルザスの料理ですので、やはりアルザスワインが合います！！
リースリングをご用意しています。とっても合うので、
ぜひお試しください！！
リースリングは白ワインの中で、一番好きなワインです。
青い味がします。春の気配がしたら「リースリングだ〜」、
夏も「やっぱりリースリング」。そして深まる秋にも・・・
ってやっぱり好きなものは、いつでも好きなんですね（笑）。
ちなみに赤はピノノワールです。

メニューを考えるとき、「何のお酒に合うだろう」「この
お料理の後にこのデザート食べたら・・・」と
にやにやしながら考えるのは、とても楽しい時間です。
頭の中の出来事で、お腹がいっぱいになってしまうくらい。
今週は、ボージョレーに合うメニューを考えようと思っています。

新しい週も、みなさま健やかに。

お久しぶりです。すっかり寒くなりましたが
お元気ですか？
新しい月が始まりました。
今月のメニューは、
　　＊ほうれんそうとツナと松の実のタルトセット　1100円
　　＊オニオングラタンスープセット　 1100円
　　＊シュークルートセット　　　　　　　　　　　1300円

シュークルートとは、アルザスの郷土料理で、
ザワークラウト（キャベツをワインビネガーで漬けたもの）
と豚肉・ソーセージ・お野菜の煮込み料理です。
今月のアイスクリームは、洋なしヨーグルト。
先月、煮た林檎のアイスクリームがなかなか好評で、
煮た果物シリーズはしばらく続きそうです。
洋なしをコトコトと煮る時の香りは、最高です。
今月の旅は、アルザス地方。
アルザスと言えば、アルザスワイン！！！
シュークルートにももちろん！！！
今月はリースリングをご用意しています。
ゆっくりとしたお昼ご飯に、おすすめです。
今月はボジョレヌーヴォーの解禁もあります。
アターブルも、解禁の後の22日の夜、
ボジョレの夕べ（←笑）を行う予定です。
また詳細が決まり次第お知らせいたします。

さてさて、ここ最近は少し体調を崩していたので
関心事といえば「健康」（笑）。
美味しく食べたり飲んだりできるって
なんて幸せなことでしょう。
今から年末にかけて
食べたり飲んだりの楽しい季節です。
みなさん、胃腸を整えて、おいしい日々に備えましょう♪

今月も、健やかに。
お店の前の銀杏の木も、少しずつ色づき始めました。
外の空気はごちそうです。
書を持って、外にでかけよう。

気持ちのいいお天気の連休でした。
それぞれの空の下、いい時間を過ごされたのでは？？
キンモクセイのかおりと、虫の声。
このお休みは、身近な場所で、
秋の香りをたくさん吸い込みました。
ほんとうに、いいにおい。
廻る季節の香りは、何よりもごちそうです。
うろこ雲の柔らかな日差しも、さやさやと頬をなでる風も、
静寂の水辺に浮かぶ月も。
心が静かに澄むとき。ゼロを感じるとき。

「とき」と言えば、昨日寝る前にぱらりと開いた本の1ページ。

「祝時」

ふたたび木々が芽吹くとき
ふと歌を口ずさみ、ふるさとを思い出すとき

恋人と語らい微笑むひとを見かけたとき

門出に立つ清らかなひとに出会ったとき

物事がうまく運ぶとき

新しい風を求めるとき

丘にのぼり、山野を眺めたとき

髪飾りをさす子供と語らい、笛の音に聴き入り
客人がこころを許すのを見たとき

師を仰ぐとき、神を畏れるとき

豊穣を祈り、豊かな実りを得たとき

邪念をはらい人心を正しくするとき

知音なる友と語り結束をふかめるとき

友人を送り、ふたたび帰る人を迎えるとき

気持ちが高揚したとき、深く沈んだとき

手を繋ぎ腕を交わすことを求めるとき

約束事をかわすとき

遠くへ旅したとき

大勢で、ひとりで、旧友と、見知らぬひとと

冴えわたる夜空のもとで、深い森のなかで
水辺で、街のなかで

唯一の時を求めるとき


その本は、お菓子のレシピ本です、ちなみに（笑）。
そんな言葉たちも、心を満たしていくもの。


新しい週も、健やかにお過ごし下さい。
今週は、新しいお菓子の研究をしようと思ってます！！

雨の日曜日、キンモクセイのかおりが
秋の深まりを感じます。せつない好きの私としては、
この香りが冷たい空気にのせて鼻の奥をくすぐりだすと、
心のいろんなところがきゅんきゅんしだします。
みなさんはいかがですか？（笑）

週末は、閉店後、アターブルのお誕生日会でした。
お店をつくってくれた三代目やつんちゃんパパ、
友人よっぺ、みつえさん、フランス語のコモン先生、
スタッフふーみんとこうき君、元スタッフ（永久背番号）
ぐっさん、そして子供達に両親。
久々の大集合。お正月みたいでした（笑）。
飲んで食べて笑ってしゃべって。
楽しい時間でした。
ほんとうに、みなさんのおかげです。

この二年で、いろんな出会いがありました。
新しい出会い、再会。
アターブルは愛されているなぁと
しみじみ感じたこの数日でした。
アターブルは子供です。
いろんな方の力をかりて、私から生み出されたけど、
私ではない。
私の役目は、やはりお母さんです。
無償の愛情を注ぎながら、脇道にそれないように見守りながら、
時々かわいい子供には旅をさせながら（笑）、
ゆっくりゆっくり、静かな気持ちで
いっしょに育っていけたらなと思っています。
これからも、よろしくお願いします。

さてさて、今日はやっと衣替えが完了しました。
もう半袖を着なくてすみます（笑）。
今から、雨音をききながら、今日買ってきた
「暮しの手帖」をゆっくり読もう。（娘も愛読してます）
大好きな松浦弥太郎さんの言葉は、
あたたかいブランケットのようです。
「きょうも、ていねいに」
いろんな状況で、自分を立て直す、魔法の言葉です。

新しい週、ふかく色づく秋、満喫してください。
明日も健やかに。おだやかに。

明日、雑貨屋ドロップスさんのワンデイショップがあります。
たくさんの方が、来てくれるといいな。
私も楽しみです。
関係者の方々、今頃どきどきしてるかしら・・・・
がんばってください。

» Read More