桜のつぼみが、今か今かと出番を待っています。
みなさんの近くの桜はいかがですか？
3週間ほど回線工事のためこのブログもアクセスができない状態でした。
遊びに来てくださった方々、ご迷惑をおかけしました。
復活しましたので、今後ともよろしくお願いします。

さて、3月もあと数日。
最近のアターブル。
新しい季節にむけて、少しずつ新しい事を・・・と
頭の中の、「自分会議」もあれば、スタッフとの作戦会議も。
少しずつですが、新しい顔を皆さまにお届けできるよう
日々精進です。

新しい紅茶も届きました。
当店では、マリアージュフレールの紅茶を淹れています。
フランスの紅茶は、フレーバーティーが多く、マリアージュにも
たくさんのフレーバーがあります。ほんとうにたくさん。
個性豊かな香り高いお茶達。オープン当初6種類だったお茶ですが
少しずつ増え、そして今は16種類。
フレーバーティーももちろんですが、ダージリンやセイロンなどの
伝統的なお茶。（ダージリンでもお茶の摘む時期によって、同じ産地でも
味も香りも印象も違う）そんな香りと味を、皆さまに少しずつご紹介
できたらなと思っています。
毎回新しい紅茶の封を切り、茶葉を見て、そして香りを感じ、
丁寧に淹れ、きれいな色に毎回心を動かされ、そして香りをいただき、
それから最初の一口を。その時々に、目に広がる風景・・何かを連想したり
思い出の引き出しを開けたり・・・
何百回淹れても、毎回毎回、誠実にありたいとそう思っています。
それはコーヒーに対してももちろん同じです（笑）。
そして、回数を重ねるほど、その気持ちが強くなっていきます。
今回、新しく、緑茶にフレーバーのついたお茶に挑戦しました。
FILS DU CIEL（フィスドゥシエル）←直訳すると空の息子達
名前で選んでしまいましたが、なつかしい感じのする優しいお茶でした。
お茶については熱く語ってしまいます。興味のある方はお尋ねくださいね。
話のうまくない私ですが、熱く語ります（笑）。
ちなみに紅茶も好きですが、日本茶もとても好きです。
そしてなにより好きなのは、ほうじ茶です。

今日は、アクセス不可能のお詫びをと思っていたのですが
ついつい長くなってしまいました。
あと数日でメニューも変わります。
また週末にお話しの続きを・・・・
みなさまも、それぞれの地で、それぞれの春を満喫してくださいね。
そして健やかに・・・