01/25: wagashi asobi
ものたび泉さんに
印象派の絵みたいな和菓子だと
お裾分けしていただいた
Wagashi asobi の羊羮
ドライフルーツの入った
斬新なその断面は
美しいパテのよう
テシュルルニルという
魔法の呪文みたいな名前の
緑茶のフレーバーティーをいれる。
和菓子にドライフルーツ、
緑茶にフレーバー。
原型を崩すことなく広がる世界。
もぐもぐしながらどきどきした。
ていねいな手仕事は
かならず心が動かされる。
01/20: CHALUCA BAKERY
そのかおり
そのかたち
パンはいつもまあるいしあわせ
先月小倉南区にオープンした
CHALUCA BAKERY
魔女の宅急便のパン屋さんを
思い出した。
白く真新しいパン屋さん
扉を開けたらいいにおい。
そのかたち
パンはいつもまあるいしあわせ
先月小倉南区にオープンした
CHALUCA BAKERY
魔女の宅急便のパン屋さんを
思い出した。
白く真新しいパン屋さん
扉を開けたらいいにおい。
04/01: ありがとう pain plus
27日の門司港FOLGOREさんでの
「pain plus]。
たくさんの方のご来店ありがとうございました。
チクテベーカリーさんのパンをディップとともに
お楽しみいただいたり
また、deRienさんアミーンズオーブンさんのパンや
私たちがことこと煮たジャムやディップ。
お天気もよく、楽しく美味しいイベントとなりました。
ありがとうございました。
噛めばかむほど味わい深いパンに
一番魅了されたのは
私かもしれません（笑）。
また、次回のフードイベント
お楽しみに☆
少しですが売り上げの一部を
戸畑区役所の義援金箱に。
「pain plus]。
たくさんの方のご来店ありがとうございました。
チクテベーカリーさんのパンをディップとともに
お楽しみいただいたり
また、deRienさんアミーンズオーブンさんのパンや
私たちがことこと煮たジャムやディップ。
お天気もよく、楽しく美味しいイベントとなりました。
ありがとうございました。
噛めばかむほど味わい深いパンに
一番魅了されたのは
私かもしれません（笑）。
また、次回のフードイベント
お楽しみに☆
少しですが売り上げの一部を
戸畑区役所の義援金箱に。
03/21: pain plus
しっとり雨の春分の日。
今日はお知らせです。
3月２７日（日）。
門司港FOLGOREさんで
「pain plus
パンとスープといろんなディップ」
自家製天然酵母のパンと
お野菜たっぷりのスープ
そしてリエットやお野菜のディップ、ジャムなど
パンと相性のいいもの。
当日はスープ＋パンと選べるディップ ６００円
をお召し上がりいただけます。
また、ディップやジャム、パンも少しだけ
販売いたします。
このイベントは, malle(まる）でおこないます。
malle は門司港BION のきよみちゃんと私の
フードユニット（笑）。
カフェという空間で働く私たち。
安心で美味しい「食」をお客様にお届けするまでには
農家さんをはじめ、いろんな方々の「手」があります。
そんなつながりを、カフェというひとつのトランクに
たくさん詰めて、いろんな方にお届けしたい。
小さな冊子を作ったり、
こういうイベントをこれから少しずつやっていこうと思っています。
子供のお母さんでもありますが、
店主と言うお店のお母さんでもある私たち。
思う事、伝えたい事、願う事、つながり、
そんないろんな気持ちを「食」を通じて。
ちなみにmalleはフランス語でトランクという意味です。
まる って私たちふたりとも、作る物もまあるいし（笑）。
今回３店舗のパン屋さんにパンをお願いしました。
神戸のアミーンズオーブンさん。
（もっちりマフィンは絶品です。パンに貼ってあるラベルにも
パンに対するお人柄が伝わります）
広島のドリアンさん。
（噛めばかむほど味わい深い石釜で焼かれたパン。
また、カンパーニュで作られたラスクは私の中の
不動のラスクNO1です）
そして東京のチクテベーカリーさん。
（こちらもパンがますます好きになる美味しいパン屋さん。
バゲットはどんなディップやパテとも相性抜群です！！）
こんな時だからこそ、
元気に働ける私たちが
がんばろう。
美味しい笑顔が繋がるように。
収益の中から、募金させていただこうと思います。
たくさんの方にお会いできることを願っています。
ちなみにFOLGOREさんは和布刈。
トロッコ列車でノーフォーク広場の駅で降りてすぐです。
素敵な家具屋さんです。
場所等のお問い合わせは
アターブルかBIONさんへ。
今日はお知らせです。
3月２７日（日）。
門司港FOLGOREさんで
「pain plus
パンとスープといろんなディップ」
自家製天然酵母のパンと
お野菜たっぷりのスープ
そしてリエットやお野菜のディップ、ジャムなど
パンと相性のいいもの。
当日はスープ＋パンと選べるディップ ６００円
をお召し上がりいただけます。
また、ディップやジャム、パンも少しだけ
販売いたします。
このイベントは, malle(まる）でおこないます。
malle は門司港BION のきよみちゃんと私の
フードユニット（笑）。
カフェという空間で働く私たち。
安心で美味しい「食」をお客様にお届けするまでには
農家さんをはじめ、いろんな方々の「手」があります。
そんなつながりを、カフェというひとつのトランクに
たくさん詰めて、いろんな方にお届けしたい。
小さな冊子を作ったり、
こういうイベントをこれから少しずつやっていこうと思っています。
子供のお母さんでもありますが、
店主と言うお店のお母さんでもある私たち。
思う事、伝えたい事、願う事、つながり、
そんないろんな気持ちを「食」を通じて。
ちなみにmalleはフランス語でトランクという意味です。
まる って私たちふたりとも、作る物もまあるいし（笑）。
今回３店舗のパン屋さんにパンをお願いしました。
神戸のアミーンズオーブンさん。
（もっちりマフィンは絶品です。パンに貼ってあるラベルにも
パンに対するお人柄が伝わります）
広島のドリアンさん。
（噛めばかむほど味わい深い石釜で焼かれたパン。
また、カンパーニュで作られたラスクは私の中の
不動のラスクNO1です）
そして東京のチクテベーカリーさん。
（こちらもパンがますます好きになる美味しいパン屋さん。
バゲットはどんなディップやパテとも相性抜群です！！）
こんな時だからこそ、
元気に働ける私たちが
がんばろう。
美味しい笑顔が繋がるように。
収益の中から、募金させていただこうと思います。
たくさんの方にお会いできることを願っています。
ちなみにFOLGOREさんは和布刈。
トロッコ列車でノーフォーク広場の駅で降りてすぐです。
素敵な家具屋さんです。
場所等のお問い合わせは
アターブルかBIONさんへ。
08/19: おすそわけ
お盆も過ぎましたが、まだまだ厳しい残暑が
続いています。
みなさま お元気でしょうか？
お盆休みが明けてのアターブル。
もくもく入道雲を眺めながら
夏のカフェの時間はゆっくりと過ぎていっています。
さて。
先日フランスからのお土産でいただいた
バター。
echire エシレ とmarie-anne cantin マリーアンヌカンタン。
フランスのバターといえば、無塩で発酵バターが基本です。
東京などではショップもできて手に入るこのふたつ。
最近は東京土産の定番として頂いてはちびりちびり
大切に大切に口に運ぶ（なんともボンビ〜なお話で）のですが
今回ははるばるパリ発松山経由（フェリーの冷蔵庫で保管！）の
長旅を終えたこのバター、今週はスコーンを焼いて
少しずつお客様にお裾分けしています。
ルバーブジャムと発酵バターで
みなさまにも幸せをお裾分けです。
私はバターやクリーム、チーズなど
牛さんからの副産物に目がなく
牛乳は体質的にはあまり合わないのですが（なので普段は豆乳）
フランスの牛乳は濃く旨く！
日本も発酵バターがもう少し普及すればいいな〜と
密かに願っています。
今日はお休みで、OCMのサンドウィッチ食べて
ゆきもんのアイス食べて、（食べてばっかり）
近くにもたくさん美味しい幸せがあるなと
再確認した一日でした。
みなさま、夏の疲れが出る季節ですが
もりもり食べて実りの秋にそなえましょう♪
週末も健やかに。
続いています。
みなさま お元気でしょうか？
お盆休みが明けてのアターブル。
もくもく入道雲を眺めながら
夏のカフェの時間はゆっくりと過ぎていっています。
さて。
先日フランスからのお土産でいただいた
バター。
echire エシレ とmarie-anne cantin マリーアンヌカンタン。
フランスのバターといえば、無塩で発酵バターが基本です。
東京などではショップもできて手に入るこのふたつ。
最近は東京土産の定番として頂いてはちびりちびり
大切に大切に口に運ぶ（なんともボンビ〜なお話で）のですが
今回ははるばるパリ発松山経由（フェリーの冷蔵庫で保管！）の
長旅を終えたこのバター、今週はスコーンを焼いて
少しずつお客様にお裾分けしています。
ルバーブジャムと発酵バターで
みなさまにも幸せをお裾分けです。
私はバターやクリーム、チーズなど
牛さんからの副産物に目がなく
牛乳は体質的にはあまり合わないのですが（なので普段は豆乳）
フランスの牛乳は濃く旨く！
日本も発酵バターがもう少し普及すればいいな〜と
密かに願っています。
今日はお休みで、OCMのサンドウィッチ食べて
ゆきもんのアイス食べて、（食べてばっかり）
近くにもたくさん美味しい幸せがあるなと
再確認した一日でした。
みなさま、夏の疲れが出る季節ですが
もりもり食べて実りの秋にそなえましょう♪
週末も健やかに。
