春です。
先週はとてもあたたかく、通りを歩く人たちもコートを脱ぎ、
アターブルもおしゃべりの花が咲いた一週間でした。
そして明日から３月。
みなさまいかがお過ごしですか？

３月のアターブル。

　＊季節のタルトサレ　
　　　　　　　　　（季節のお野菜を使ったキッシュです。
　　　　　　　　　　　お野菜によって変わりますので、お尋ねください）
　＊オニオングラタンスープ
　＊ガレット
　　　　　　　　　　（こちらのふたつは定番メニューです）
　＊紅鮭ときのことポテトのホイル焼き　
　　　　　　　　　　　（ローズマリーがあたたかな季節の始まりをお知らせします）

タルトやガレットについてるスープは、グリンピースとカリフラワーのポタージュです。
アイスクリームはヨーグルトにミルクジャムをかけたり
ラズベリージャムをかけたり。
今月のテーブルは、春をお届けできたらなと思っています。
春は団体様のご予約もちらほらあります。
８〜１０名様でしたら、お隣ギャラリーを貸し切りにできます。
メニューもご相談ください。

それから３月は

　　　♪　３月６日（土） takakoさんのシャンソンlive　１８時半より
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ディナーセット　　／　デザートセット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　＊　３月１１日（木）　　　　原毛フェルトでつくるブローチ　１３時〜１５時

　　　　　　　　　　　　　　　山口のフェルト作家　濱野由美さんの北九州で初めての
　　　　　　　　　　　　　　　ワークショップです。
　　　　　　　　　　　　　　　参加費は３０００円（お菓子お茶つきです）

　　　　　　ご予約／お問い合わせ承ります。
　　　　　

３月も、みなさまの美味しい顔に出会えますように。


春はとても好きです。
切ないスイッチがオンになります（笑）。
近くの公園の梅の花も満開です。
今年も「ちいさな春探し」をしながら
日に日に明るくなる窓越しの光に目を細める毎日です。

さぁ。３月はじまります。
今月も健やかに。のびやかにいきましょう♪


　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんばんは。
朝に引き続き晩もパソコンの前という珍しい一日です。
今日は風がちょっと気持ちが悪いくらい生暖かく、
先週までの寒さが嘘みたいですね。
今日はミルクジャムを作りました。
営業中に作り始めたのですが、途中で中断してしまい失敗。
失敗はその日のうちにリベンジ。
やはりジャム作りはひとりことことです。
私はこの「ひとりことこと」の時間がとても好きです。
それは真剣なひとり遊び。
好きな音楽を聴きながら（ちなみに今日はエリックサティのピアノ）
時々歌ったりしながら（時々永積くんや矢野アッコちゃん　ジョンとポールとハモったり）。
静寂と自分のリズムがぴったり合えば、アドレナリン放出（笑）。
夜中か朝方が多いのに、疲れるどころか元気になるのは不思議です。
そしてジャムの瓶は六角形。
なぜかと言えば、六角形　hexagoneはフランスだからです（国土の形からそう言うのです）。
フランスの香りがするジャムを、ことこと作っていこうという思いからです。
↑アターブル裏話　その１

そして、時々お店で販売しているお菓子。
こちらも、今年からちゃんとパッケージして販売しようと。
ラベルを作るのに「a table」と書くのも味気ない。
何かいい名前は？？　と探していたのですがなかなかピンと来ず。
どこの言葉かわからないけど、ちゃんと意味のあるもの。
そして時が満ちて出会いました。
tyytikki 。テューティッキ。
リスのおかあさんというフィンランドの森の精霊の名前。
娘はリスに似てます。そしてわたしはそのリスのお母さん（笑）。
リスが森で木の実をぽりぽりかじるような
そんな素朴な焼き菓子を作って行きたいと思います。
↑アターブル　裏話その２

愛するフランスと、恋するフィンランド。
思いっきり日本人な私の手から生まれる小さな甘いおすそわけ。
これからも、真剣に遊ぼうと思います！

今週は温かくて雨が多いとの予報です。
雨のにおいの奥に春のかおりがします。
季節の変わり目、健やかにお過ごしくださいね。

あっという間に過ぎ去った１月でしたが
みなさまお元気ですか？
２月です。
きさらぎ　なんだか澄みやかな空気が響きにあります。
大好きな季節です。

２月のお知らせ

　　　お食事メニューは
　　　　　＊季節のタルトサレ　（最近はほうれん草が主役な事が多いです）
　　　　　＊オニオングラタンスープ　　　
　　　　　＊ガレット　　　　　
　　　　　＊ファミーユセットは　冬野菜のグラタンです。

冬野菜はとても甘い。
最近は白菜とキャベツに夢中です。
お食事についてるスープは、冬野菜のミネストローネ。
にんじん　じゃがいも　かぶに　ひよこ豆　長ネギ　そして白菜。
お腹もほっかほかになります。
アイスクリームはカラメルアイスです。

カラメルといえば。
２月１３日（土）にアターブルお隣ギャラリーにて
　「キャラメルとショコラ」展をちいさくおこないます。
みんなが大好きなキャラメルとチョコレートをテーマにした
お菓子やジャム、お花やリースなどなど。
フロルフリアさん（お花）／やこりんごさん（マクロビオティックのお菓子）／
石井知美さん（ドライとプリザーブドのリース）／そしてa tableのお菓子とジャム
です。

２月１８日（木）には佐賀　紅葉の岡本さんの「紅茶のおはなし　３」があります。
今回のお菓子のテーマは「キャラメルとショコラ」。
参加費は２８００円です。時間は１３時からです。
毎回楽しい岡本さんのお話し、ぜひぜひご参加ください。
同日夜１９時からは、馬借のcreamさんにてあります。

２月１７日（水）　２０日（土）の１０時から
フロルフリアさんのお花の教室があります。
（フロルフリアさんの教室は、毎月第３水曜　土曜です）


そんな２月です。
今月もみなさんの美味しい笑顔に出会えますように。

２月はたくさん更新できるように
がんばります！

昨日は成人式で振り袖姿の方をたくさん見かけました。
連休の方も多いと思います。みなさまいかがお過ごしですか？

昨日は葉子さんであった「となりのテーブル市」に出店しました。
今回はアグネスチャン（注：子連れ出勤の意　一部で流行中）
我が家の子供店長もいい働きしてくれました（笑）。計算など
かなりスピーディ。現役小学生　強し！働く母さんの背中を見せる目論みでしたが、
すっかり助けられていました。
前回同様、葉子さんのイベントはほのぼのとても楽しく美味しく、
お腹いっぱいになり、心もお腹もほくほくでした。
来てくださった方々ありがとうございました。
お店以外で、いつものお顔に出会うと、異国で同じ国の方に出会えたような
ちょっと泣きたくなるくらいほっとしてがんばろうという気持ちになれます。
新しく出会えた方々、とてもうれしかったです。
今朝は昨日買っていた、空のパンさんのおいしい朝ごはんでした。
「かめばかむほど、甘い！！」と娘とあっという間に胃袋におさまりました。
関係者の方々、お疲れさまでした。
いつも心地いい空間をありがとうございます。


曇り空のグレイな日が続きますが
その上空にいつも変わらず在る静かな青い空を思い出して
うえをむいて今日も歩みましょう♪

新しい一週間も健やかに。

新しい年がはじまりました。
２０１０年　心穏やかなしあわせな一年と
なりますように☆
今年もみなさんのゆっくりとした時間の一杯を
心を込めていれようと思います。

お正月、寝正月でした（笑）。
久しぶりに家でゆっくりできました。
たまには何もしないのも必要です。（よね？）

しばらく寒い日が続きそうですが
あったかメニューでお待ちしています。

今月はスープを２種類（定番オニオングラタンスープと
冬野菜のクリームスープ）、ファミーユセットを
先日キャンドルナイトで作ったヤンソンさんの誘惑
（アンチョビとジャガイモのグラタン）か北欧ミートボールの
どちらかを作ろうと思っています。
　　
それからお知らせをひとつ。
１０日（日）に小倉の葉子さん（hug cafe さん２F）で
となりのテーブル市に出店します。
タルト（ラフランス／バナナ／くるみ）と
タルトサレ（アンチョビトマト／ほうれん草と松の実　ツナ）
そしてジャムを持って行く予定です。
ぜひ遊びに来てください。

写真はフロルフリアさんが持って来てくれた
むらさきのラナンキュラス。
すっくり凛と佇む姿にうっとり。
今年の目標です（笑）。