すっかり秋めいてきました。
風の中にひんやりが感じられるようになると
やっと呼吸ができるような気がします。
秋、最高（笑）。
さて、実りの秋。
ジャムも日々、作っています。
今日はこれ。
長野から届いた
コックスオレンジピピンという林檎。
英国人ご自慢の林檎だそうです。
酸っぱくて、底辺に甘みもしっかりあって
輪郭がはっきりしたお味です。
小さい頃は、林檎も柑橘もイチゴも梨も
もっと酸味があったような気がします。
酸っぱいもの愛好者としては
この酸味がしっかりある果物を
みなさまにもお届けしたいなと
酸っぱい品種をみつけては
ジャムやお菓子にしています。
さぁ、明日もランチの時間が終わっての
銅鍋に向かう時間が
楽しみです。