おはようございます。
連休明け、今日から通常モードという方も多いと思います。
今週も健やかにまいりましょう。

さて。
先日イエンカン福田姉さんより
じゃばらを頂きました。
昨年初めて知ったじゃばら。とってもジューシーで優しい酸味の
柑橘です。

果汁をしぼって、バターと卵とお砂糖で
カードを作りました。
とってもクリーミーなカードです。
限定１２瓶。パンに塗って柔らかな酸味をお楽しみ下さい♪

出来上がった時は日が暮れてたので、写真も暮れてますね（笑）。


そして今週いっぱいガレットデロワも。
フェーブが出た方は、毎回大きな歓声が。
年の初めに「なんだかラッキー」は喜びも倍ですね。


昨日は祝日営業をしました。
娘がこの冬休み、２回お手伝いをしてくれました。
お皿を洗ったり、写真を撮ったり。
エプロン姿もなかなかでした。←親ばかです。
仕事をしていて寂しい思いをすることも多いと思いますが、
仕事をしているから、してあげられる経験もあると思います。
今のところ彼女の夢は菓子職人。
「ちゃんと学校に行って、ちゃんと修行して、もくもくと作りたい」
私の欠けている所を、これも反面教師でしょうか？（笑）
娘の成長に月日の流れを感じた、そんな１日でした。
よきかな、よきかな。

新しい週もたくさん笑って過ごせますように。