２０１０年もあと数時間。

２９日に今年の営業を無事に終わる事ができました。
たくさん、たくさん
ありがとうございました。
みなさんに育てて頂いて
今年もたくさんの幸せな時間を
アターブルとともに過ごす事ができました。
ありがとうございました。

２０１０年
新しいスタートを切った方々、
希望に満ちた風をありがとう。
しあわせをお祈りしています。

忙しかった方々、
おつかれさまです！！！
そのがんばりは、確実な力になるはず！

いつも笑顔だった方々、
笑えるって強さだ。
感謝。

ちょっぴりつらかった方々、
雨上がりの気持ちよさは
雨が降らないと味わえません。
新しい年の新しい風が楽しみですね。

最近印象的だったこと。
北九州の印象は
「風がつよい」。
ずっと住んでるとなかなか「当たり前」で
特にそう思った事はなかったのですが
他の地から来た方々からそう聞くと
そうなのか〜って。
いつも「風の音」に耳を傾け
風につつまれる。
来年はどんな風が吹くのでしょうか。
とっても楽しみです。

もうすぐはじまる２０１１年が
みなさまにとって
穏やかでしあわせな時となりますように。
BONNE ANNEE!!!!!!!!!

寒くなりました。
今日はこの冬初の雪がちらりと降りました。
先週のお休みから一週間、瞬く間に過ぎてゆきました。
さすが師走。

お店の方は。。。
おかげさまで今年の焼きりんごとタルトタタン、
終了しました。
今年は本当にたくさんの方にかわいがっていただいた
りんごちゃん。
ありがとうございました。
また来年、楽しみに紅玉を待ちましょう。
季節がまたひとつ巡ります。



昨日は三十路女子の真夜中の集い「かわきも会」。
チーズフォンデュと温かいお酒。
ホットワイン、あたたまります。
今回はキャンドルナイトも
ヴァンショー（ホットワイン）をご用意します♪
温かいお酒、あたたかな灯り、
そしてあったかい人たちとのおしゃべり。
冬の長い夜のおたのしみ。

最近の読書。

zengo 禅語　（大好きな友人に頂いた一冊。
　　　眠る前にぱらぱらと眺める。静かな時間、静かな心を取り戻す）
美観都市パリ（また違う視点でパリの町を歩く←今は頭の中で）
NHKテキスト
　↓
私は毎日お菓子を作る仕事をしていますが、
パティシエではありません。
パティシエの世界はまた違う領域です。
その違う世界で今までで口にしたお菓子の中で
一番衝撃的だったSadaharu Aoki。
１０年くらい前にパリから取り寄せたパウンドケーキも。
その後初めてパリで食べたいろんなお菓子も。
何もかもがセンセーショナルでした。
こんな心を動かされたパティシエが
NHKで７回シリーズの先生をしています。
テキストも購入（笑）。
お菓子を習った事のない生徒←私の
テレビの前での真剣な顔を想像してください（笑）。

そんな今日この頃です。

りんごちゃんが終わった今、
次なるお菓子のお楽しみは
１月にフェーブとともにお届けする
ガレットデロワです。
またこのお話は別の機会に。


寒い日は寒い日の良さがあります。
今から支度して外に出ようと思います。
みなさんも、
冬の一日を
お楽しみくださいね。
本日も健やかに。

今日はとても寒いです。
お休みだったので、自転車でぐるぐるしたのですが
向かい風だったので
風になることができず、早めに帰宅（笑）。
本屋で数冊雑誌を買い、今日は家でのんびりしています。
（BRUTUSの表紙にもなってる未来ちゃんの表情が
今日の「たまらん♪」）
こんな休日は久しぶり。

ここ数日は「（ひとり）檸檬祭り」で
檸檬の香りの中で過ごしています。
「作りたい！！！！病」が出るとうずうず
ちょっとの隙間時間ををねらっているので
その様子をスタッフれみさんからつっこまれながら（笑）。

　檸檬と紅玉のコンフィチュール
　　　　国産の檸檬なので、皮までいただけます。
　　　　さらりとしているので、ヨーグルトに加えたり
　　　　お湯で割って飲んだり。


　タルトオシトロン
　　　檸檬のタルトです。フランスのお菓子屋さんの定番タルト
　　　タルト生地をココアにしたら、ちょっと大人味になりました。


檸檬の何が好きかといえば、「ほとばしる香り」です。
その瑞々しさとあおい爽やかさ。
この寒い空気がそれらを増します。
たまらん♪

これからの時期は「季節」を感じるものが
たくさん登場しますね。
今年はお店にも、ちょっとだけ
そんな「今」を取り入れてみようと思います。
（まずはクリスマスかな）。

イベント盛りだくさんの季節
皆さんも楽しんでくださいね。