春です。
先週はとてもあたたかく、通りを歩く人たちもコートを脱ぎ、
アターブルもおしゃべりの花が咲いた一週間でした。
そして明日から３月。
みなさまいかがお過ごしですか？

３月のアターブル。

　＊季節のタルトサレ　
　　　　　　　　　（季節のお野菜を使ったキッシュです。
　　　　　　　　　　　お野菜によって変わりますので、お尋ねください）
　＊オニオングラタンスープ
　＊ガレット
　　　　　　　　　　（こちらのふたつは定番メニューです）
　＊紅鮭ときのことポテトのホイル焼き　
　　　　　　　　　　　（ローズマリーがあたたかな季節の始まりをお知らせします）

タルトやガレットについてるスープは、グリンピースとカリフラワーのポタージュです。
アイスクリームはヨーグルトにミルクジャムをかけたり
ラズベリージャムをかけたり。
今月のテーブルは、春をお届けできたらなと思っています。
春は団体様のご予約もちらほらあります。
８〜１０名様でしたら、お隣ギャラリーを貸し切りにできます。
メニューもご相談ください。

それから３月は

　　　♪　３月６日（土） takakoさんのシャンソンlive　１８時半より
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ディナーセット　　／　デザートセット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　＊　３月１１日（木）　　　　原毛フェルトでつくるブローチ　１３時〜１５時

　　　　　　　　　　　　　　　山口のフェルト作家　濱野由美さんの北九州で初めての
　　　　　　　　　　　　　　　ワークショップです。
　　　　　　　　　　　　　　　参加費は３０００円（お菓子お茶つきです）

　　　　　　ご予約／お問い合わせ承ります。
　　　　　

３月も、みなさまの美味しい顔に出会えますように。


春はとても好きです。
切ないスイッチがオンになります（笑）。
近くの公園の梅の花も満開です。
今年も「ちいさな春探し」をしながら
日に日に明るくなる窓越しの光に目を細める毎日です。

さぁ。３月はじまります。
今月も健やかに。のびやかにいきましょう♪


　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんばんは。
朝に引き続き晩もパソコンの前という珍しい一日です。
今日は風がちょっと気持ちが悪いくらい生暖かく、
先週までの寒さが嘘みたいですね。
今日はミルクジャムを作りました。
営業中に作り始めたのですが、途中で中断してしまい失敗。
失敗はその日のうちにリベンジ。
やはりジャム作りはひとりことことです。
私はこの「ひとりことこと」の時間がとても好きです。
それは真剣なひとり遊び。
好きな音楽を聴きながら（ちなみに今日はエリックサティのピアノ）
時々歌ったりしながら（時々永積くんや矢野アッコちゃん　ジョンとポールとハモったり）。
静寂と自分のリズムがぴったり合えば、アドレナリン放出（笑）。
夜中か朝方が多いのに、疲れるどころか元気になるのは不思議です。
そしてジャムの瓶は六角形。
なぜかと言えば、六角形　hexagoneはフランスだからです（国土の形からそう言うのです）。
フランスの香りがするジャムを、ことこと作っていこうという思いからです。
↑アターブル裏話　その１

そして、時々お店で販売しているお菓子。
こちらも、今年からちゃんとパッケージして販売しようと。
ラベルを作るのに「a table」と書くのも味気ない。
何かいい名前は？？　と探していたのですがなかなかピンと来ず。
どこの言葉かわからないけど、ちゃんと意味のあるもの。
そして時が満ちて出会いました。
tyytikki 。テューティッキ。
リスのおかあさんというフィンランドの森の精霊の名前。
娘はリスに似てます。そしてわたしはそのリスのお母さん（笑）。
リスが森で木の実をぽりぽりかじるような
そんな素朴な焼き菓子を作って行きたいと思います。
↑アターブル　裏話その２

愛するフランスと、恋するフィンランド。
思いっきり日本人な私の手から生まれる小さな甘いおすそわけ。
これからも、真剣に遊ぼうと思います！

今週は温かくて雨が多いとの予報です。
雨のにおいの奥に春のかおりがします。
季節の変わり目、健やかにお過ごしくださいね。